ESSEN UND SCHWIMMEN IN PLÄTZEN AUF DIE SELBST ROBINSON CRUSOE NEIDISCH WÄRE
Die Adria hat mehr als 1200 Inseln und wir haben das große Glück neben zwei ganz besonderen darunter zu leben. Sollte jemand eine Liste der adriatischen Top-Inseln anlegen wollen (oder sogar aller mediterranen Inseln), dann lägen Hvar und Brač wahrscheinlich ganz an der Spitze.
Trotz ihrer großen Beliebtheit haben sowohl Brač als auch Hvar versteckte Plätze, welche wir gerne mit unseren Gästen teilen. Wie zum Beispiel in lieblichen Buchten verborgene Strände mit kristallklarem Wasser, welche der charmanten Schönheit aus dem Buch/Film Der Strand ähneln.
Unsere Gaststätten, die ohne Elektrizität und fliesend Wasser laufen, jedoch einige der köstlichsten Speisen die wir je zu kosten bekamen kochen. Und wir haben schon vieles ausprobiert, glauben sie uns. Diese Arten von Gaststätten haben keine Speisekarten, sie sind ganz von der Natur abhängig. Deshalb servieren sie nur frisch gefangenen Fisch und die besten Fleischstücke die man bei den örtlichen Bauern bekommen kann.
Die Reihenfolge ist simple: Zuerst bestellen Sie ein lokales Aperitif, wie zum Beispiel einen Brandy aus Karobbaum, Kirschbaum, Quitte oder Travarica (Kräuter-Brandy). Danach fragen Sie den Wirt nach dem besten frischen Fisch der gerade vorhanden ist. Falls Sie Glück haben, ist Zubatac (Zahnfisch) vorhanden. Zubatac ist ein schon seit der Antike sehr geschätzter Fisch. Er wurde schon von Aristoteles, Athenaeus und Claudius Aelianu erwähnt. Der dalmatinische Zubatac wurde schon immer im ganzen Mittelmeerraum als einer der besten geschätzt. Besonders schmackhaft ist er, wenn zubereitet in wahrer lokaler Weise mit Wein und Safran. Zubatac ist ein wahres Vergnügen, welches die Besonderheit der Adria bezeugt.
Dieses Schlemmen wäre aber nur halb vollständig ohne, die Vorliebe für Süßes besänftigt zu haben. Einige der üblicherweise erhältlichen Optionen sind lokale Süßigkeiten und Gebäck wie Rožata (das ursprüngliche Crème brûlée!), Ravioli, Makarena-Kucken oder einfache Pfannkuchen mit hausgemachter Marmelade. Kosten Sie alle, falls möglich!